Creo que podríamos empezar preguntándonos, ¿Qué es la salud para ti? Me gustaría que pudieras dedicarle un segundo a reflexionarlo. Qué palabras te vienen, qué imagen, algún recuerdo. El concepto de salud es la construcción de la realidad que cada uno haya hecho. Y este concepto va a determinar cómo nos relacionamos con nuestros hábitos y cuidados.
Es importante remarcar que la salud no es solo la ausencia de enfermedad, no tiene ninguna apariencia particular, es decir, no se puede medir por un único indicador, no es igual para todos y ni mucho menos puede determinarse por el peso o el tamaño del cuerpo.
El problema está en lo que los medios y la cultura nos devuelve como concepto de salud. Si os metéis en Google y ponéis: persona saludable. Te van a aparecer personas jóvenes, blancas y delgadas. No te vas a encontrar una persona mayor, ni trans, ni mucho menos gorda.
Esta discriminación está provocando una asociación del concepto de salud con un modelo físico y eso es excluyente y es discriminatorio. Además, acaba alejando a las personas de la salud, ya que queriendo parecerse a ese modelo, acabamos desarrollando conductas de riesgo.
La salud tiene que ser integrativa y equitativa, es decir, que todas las personas tengan la oportunidad de desarrollar y mantener su mayor potencial de salud y bienestar, el cual será diferente en cada caso. Los factores que influyen en el estado de salud física y mental (sobre todo en países desarrollados):
• Conducta individual (36%) → hábitos, actividad física, alimentos, manejo del estrés, de las emociones. La cultura de la dieta ha hecho parecer que el 100% de la salud depende de esto. Las campañas también van siempre dirigidas a este factor. Es importante, pero insuficiente.
• Circunstancias sociales (24%) → Nivel socioeconómico, nivel educativo, seguridad del lugar donde vives, privilegios, opresión, etc.
• Genética y biológica (22%) → Genes y su estado de salud. En el peso es importantísimo.
• Acceso a servicios de salud (11%) → Poder tener acceso a los profesionales adecuados. Las cuestiones económicas o de discriminación algunas personas no pueden continuar los tratamientos médicos.
• Medioambiente (17%) → Zona urbana o rural. Acceso a agua potable, contaminación, qué tipo de alimentos hay disponibles y clima.
El concepto de salud en todas las tallas, surge como consecuencia de la discriminación y prejuicio de los cuerpo gordos. Ya que se ha estado asumiendo la delgadez como estándar de belleza y salud y se han estado fomentando las dietas restrictivas.
La salud y la enfermedad se presentan en diversidad de tallas, eso no significa que todas las tallas están saludables.
En esto es súper importante que entendamos que existe una diferencia clara entre el concepto de correlación y el de causalidad. Correlación habla de relación, asociación. Dos cosas que se pueden presentar al mismo tiempo y están asociadas y eso no significa que una es causa de la otra.
Parece que la obesidad es CAUSA de complicaciones de salud, pero eso no se ha demostrado, ya que hay tantas variables que es difícil afirmar que una única causa es la responsable de la enfermedad. Eso no significa y además, nadie ha negado que hay enfermedades que están relacionadas, como la diabetes tipo 2 o enfermedades cardiovasculares. Aun así, en los estudios epidemiológicos no suelen controlar variables como: actividad física, nivel socioeconómico, consumo de sustancias o alcohol.
No se puede afirmar que la obesidad sea la causa y ni mucho menos en todos los cuerpos. El factor número 1 (nivel relacional) del aumento de peso es hacer una dieta restrictiva para adelgazar. Pero eso no se escucha en las noticias.
¿Es la obesidad la que genera riesgo o son las dietas restrictivas?, los estudios empiezan a decantarse por las dietas.
En conclusión, es fundamental que no asociemos salud y peso, que todos podamos entender que hay muchos factores que influyen sobre nuestra salud y que dependerá de cada caso concreto y no de su cuerpo la salud.
